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高村刃物（高村作）　粉末不錆鋼　210mm　切付型牛刀販売済み

高村刃物（高村作）　粉末不錆鋼　210mm　切付型牛刀販売済み

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商品情報

高村刃物の粉末不錆鋼で作られた210mmの牛刀です。おそらく、粉末ハイス鋼などとも呼ばれる鋼材なのですが、非常に切れ味が鋭いものになります。刃が薄めで作りも非常に丁寧だと感じるたいへん素晴らしい包丁です。それを刃物屋さんにお願いして、先を切付型に加工してもらいました。ですので、包丁としては未使用で砥石にも当てていませんが、状態を「未使用に近い」として出品させていただきます。ご検討よろしくお願いします。

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